Yo no me la he instalado todavía porque me veo con otra aplicación más en el móvil que al final no voy a usar. Ya probé en su día XMPP y solo tenía un contacto, que también tengo en Telegram, así que al final lo olvidé.

Aquí en el fediverso hay varios que usan XMPP y también hay unas cuántas salas en español, que fueron creciendo en el último tiempo, de temas informáticos y otros.

¿Tú lo recomendarías más que Signal, por ejemplo?

Sí, la ventaja de xmpp: es descentralizado.
Además, si queremos recomendar a otros contactos no técnicos, ahora existe Quicksy (del mismo que hace Conversations) cuya instalación tiene el mismo nivel de dificultad que cualquier mensajería. Crea una cuenta automáticamente con el nro.
Para muchos no será lo mejor, pero al menos evita la búsqueda de una cuenta para algunos usuarixs.